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elBulli2005
Ferran Adrià / Juli Soler / Albert Adrià
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información sobre la obra
Después de los dos primeros libros anuales, presentamos ahora elBulli2005, que recoge el catálogo y el análisis evolutivo de dicha temporada. En el año 2005 se ha apostado plenamente por la investigación, y ello ha dado lugar a una oferta gastronómica muy variada, resultante de las distintas líneas de búsqueda. Esta tendencia se equilibra con la sensibilidad y con la voluntad de alcanzar la armonía en cada receta.

El CD que acompaña a elBulli2005 respeta la misma estructura que los anteriores, con la actualización gráfica y de funcionamiento que ya se realizó para elBulli2003 y elBulli2004. La principal novedad es la inclusión de más de dos horas de vídeo de explicación de elaboraciones concretas, que sirven de apoyo a las recetas. Lo completan todos los esquemas del análisis evolutivo, así como los menús del año.
Contenido del libro
Catálogo
Imágenes (fotografías)
Anexos
Índice del análisis evolutivo
Combinaciones de productos
Nuevos productos

Contenido del CD-Rom
Recetas 2005, menús,
Vídeos de elaboraciones
Esquemas del análisis evolutivo
Buscador de recetas
Mosaico de fotografías
Impresión de recetas
ejemplos páginas de la obra

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