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elBulli2003-2004
Ferran Adrià / Juli Soler / Albert Adrià
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información sobre la obra
Después de la trilogía elBulli1983-2002, presentamos dos nuevos libros, elBulli2003 y elBulli2004, que incluyen el catálogo y el análisis evolutivo de cada uno de estos años. Son dos temporadas muy prolíficas, en las que la organización creativa ha alcanzado su punto más álgido hasta el momento, lo cual se traduce en una gran cantidad de nuevas elaboraciones, técnicas, conceptos y recetas. En el desplegable definimos por primera vez de manera exhaustiva las familias del mapa evolutivo creado para la trilogía, que hemos sometido
a revisión para adecuarlo a las nuevas exigencias y a la experiencia.
El CD que acompaña a elBulli2003 y elBulli2004 respeta esencialmente la estructura de los de la trilogía, pero se ha modernizado tanto gráficamente como en cuanto a su funcionamiento. Esquemas perfeccionados, nuevos parámetros de búsqueda, galerías fotográficas y vídeos son algunas de las mejoras de este CD que representa una evolución respecto a los de la trilogía.

 

ver ejemplo de páginas y cd-rom interactivo

Guía de la obra
Familias del analisis evolutivo
Actualizacion del analisis evolutivo

Contenido de del libro
Catalogo
Imágenes (fotografías)
Anexos
Mapa evolutivo
Índice del análisis evolutivo
Combinaciones de productos
Nuevos productos

Contenido del CD-Rom
Recetas 2003 / 2004, menús,
Esquemas del análisis evolutivo
Buscador de recetas
Mosaico de fotografías
Impresión de recetas
ejemplos páginas de la obra

ejemplos CD-Rom interactivo
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